Masakan Yogyakarta : Semur Daging Giling

Masakan Yogyakarta : 

Semur Daging Giling

Bahan Semur Daging Giling :

1. 350 gram daging giling
2. ½ sdt garam
3. 600 ml air
4. 2 ½ sdm kecap manis
5. 2 lembar daun salam
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. 1 cm jahe, memarkan
8. 3 buah cengkeh

Bumbu Semur Daging Giling yang dihaluskan :

1. 1 sdt pala bubuk
2. ½ sdt merica
3. 1 ½ sdt sdt gula merah
4. 2 butir kemiri, sangrai
5. 1 ½ sdt ketumbar
6. 2 siung bawang putih
7. 6 siung bawang merah
8. ¼ sdt garam

Cara membuat Semur Daging Giling :

1. Aduk rata daging giling dan garam, ambil sedikit adonan, bentuk bola-bola kecil, lakukan hingga semua adonan habis. Sisihkan.
2. Didihkan air, tambahkan bumbu halus, kecap manis, daun salam, lengkuas, jahe, cengkeh, rebus hingga harum.
3. Masukkan bola-bola daging, masak sampai matang dan kuah mengering. Angkat.
4. Semur Daging Giling siap disajikan.